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針對(duì)蘇泊爾餐具再曝“錳超標(biāo)”一事(本報(bào)18日?qǐng)?bào)道)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)部分不銹鋼餐具進(jìn)行檢測(cè)，昨日，該中心公布實(shí)驗(yàn)結(jié)果，稱使用不銹鋼鍋不影響健康。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨日召開溝通會(huì)，會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員李寧通報(bào)，檢測(cè)40件不銹鋼樣品后，結(jié)果顯示，不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤食物0.35毫克，“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物，則每天來自不銹鋼容器的攝入量為1.05毫克”。
另外，根據(jù)中國(guó)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，中國(guó)居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克；中國(guó)還規(guī)定飲用水錳含量0.1毫克/升，如果每天喝兩升水，從水中攝入的錳為0.2毫克。
李寧說，上述三個(gè)數(shù)據(jù)相加，即可得出一個(gè)成人每天的錳總攝入量約為8.05毫克，“沒有達(dá)到每天10毫克的最大耐受量�！�
中國(guó)工程院院士陳君石(微博)解釋，最大耐受量是指不建議人每日攝入量，絕不意味著一超過就會(huì)發(fā)生中毒。
■ 追訪
蘇泊爾鍋到底合格嗎？
是不是不影響健康是否就意味著蘇泊爾不銹鋼鍋合格？
昨日，冶金工業(yè)信息標(biāo)準(zhǔn)研究院副總工程師欒燕說，2007年10月，“GB_T3280-2007”標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼鍋具要使用錳材料，含量要小于等于2，但在當(dāng)時(shí)并不強(qiáng)制。直到2011年，衛(wèi)生部的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》標(biāo)準(zhǔn)中引用了“GB_T3280-2007”標(biāo)準(zhǔn)，才變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
昨日，蘇泊爾公司稱，2011年后，公司生產(chǎn)的不銹鋼鍋所用材料都嚴(yán)格遵守“GB_T3280-2007”。
昨日，市民霍小姐認(rèn)為，蘇泊爾鍋是否合格，權(quán)威部門應(yīng)盡快給出一個(gè)答復(fù)。 |
