核桃,又稱(chēng)胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等,不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。核桃味甘、性平,溫,無(wú)毒,微苦,微澀。核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng)?裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。主治:腎虛喘嗽、腰痛;味苦、性溫;補(bǔ)腎,澀精。
每天吃核桃血脂血糖一起降
核桃不僅有這些功能,還有研究顯示每天吃點(diǎn)核桃還有降低血脂水平、減少炎癥和改善血管功能等。糖尿病患者每天堅(jiān)持吃核桃可以將體內(nèi)“無(wú)益”膽固醇LDL的含量降低10%。的確如此,《醫(yī)用植物百科全書(shū)》中曾有文章稱(chēng),核桃的葉子和綠殼都具有降低血糖的功能,但是它們的作用有限,只可起到輔助作用,在與其他有益食物一并使用時(shí)效果最好。
研究人員分析指出,與其他堅(jiān)果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對(duì)胰島素的抵抗,并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,核桃中的α亞麻酸含量也較高,而多項(xiàng)研究已證實(shí),這些健康的脂肪酸,對(duì)降低體內(nèi)炎癥、預(yù)防心腦血管病、癌癥和關(guān)節(jié)炎等功效顯著。常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅(jiān)果,有助于控制體重、降低身體質(zhì)量指數(shù)和減小腰圍,進(jìn)而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),保護(hù)心腦血管,降低患上糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但我們還應(yīng)注意與核桃相克的食物:
核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。 |